1、春生

　　春季葡萄樹開始萌芽，萌芽膨脹并爆開， 發育成新枝。萌芽是生長季的開始，一般是在 日平均溫度超過1O°C時開始萌發，新長岀來的枝 條可能被春季霜凍凍死，造成大量減產。在枝條 的剪口處流出葡萄樹液，叫作傷流液，這是葡萄 在春天生長的最早跡象。在萌芽和新梢生長的時 期，它們容易受到各種病蟲害的侵染，所以，一 直到初夏，都必須加強病蟲害的防治。此外，還 需春耕、松土、除草、施肥、綁縛新梢，使它們 均勻地分布在架面上。在有春旱的地區，還必須 灌溉。

　　2、夏長

　　在發芽8周左右后，葡萄就開花了，花期一 般持續10天左右，然后形成幼果。在此期的低 溫、陰雨或干旱，都不利于坐果，會降低產量。

　　此期的工作主要是夏剪、綁縛、架面管理，讓陽 光能到達果實。轉色期標志著葡萄在這個時候開 始成熟，葡萄的外皮轉變顏色：紅葡萄品種先變 紅再轉成紫色，而白葡萄品種先是半透明的，之 后再變成金黃色。在葡萄轉色時，應進行疏果， 防止產量過高，同時去除二次果，以便控制產量 和提咼匍匐的品質。

　　3、秋收

　　秋季是收獲的季節，理想的采收期應該是天 氣干燥。采收之前過多的降雨量會使葡萄果實長 得過大、果汁變淡，由于潮濕還會增加葡萄霉爛 的可能性。在施用藥劑的葡萄園，接近采收期時 必須盡早停止藥劑噴灑，以保證葡萄酒中沒有任 何有害的化學殘留物。

　　4、冬藏

　　隨著天氣的轉冷，生長季結束而冬季休眠開 始。在大陸性氣候條件下，冬季凍害會導致新芽 死亡，在一些極端情況下，葡萄植株自身都會被 凍死。可以給葡萄樹周圍培土來保溫。在冬季修 剪后，應對葡萄進行下架、埋土，并灌埋土水， 以保證葡萄安全越冬。